JOUR 11 de mon défi végan: Fèves sans lard! Après la canne de pois chiches, voici les beans en canne... je blague! Plutôt des fèves sans lard, maison. Du gros réconfort. À faire en quantité et à mettre en pot, ou à congeler pour d'éventuelles repas ou...

Je n'avais plus de miel d'Anicet, malheur! J'ai du trouvé une alternative. La mélasse? Et pourquoi pas. C'est ce que j'avais dans mon garde-manger. Aussi bien l'essayer. Et le résultat... plus que surprenant. La mélasse, une fois cuite, dégage des arômes...

Le sarrasin est une céréale que j'aime manger en hiver. Quand il fait froid... son goût particulier s'agence autant avec du sucré que du salé. Je l'aime aussi parce que cette céréale ne contient pas de gluten, cette protéine qui agresse les intestins...

Comme à chaque automne, mon goût d'épices se fait sentir. La cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle, le quatre épices, la Cayenne, me réchauffe quand la température extérieure descend... Alors je les intègre toutes dans mes galettes à...