Cake choco-dattes-amandes

Cake choco, dattes et amandes

Depuis le temps que tu me demandes cette recette!  Pour toi, Juju et Mini Miss!

PS: C'est la recette préférée du papa de Josée Distasio, elle nous la partage dans son livre à la di Stasio.  

 Je me l'a suis appropriée.  Parce qu'elle est impossible à rater et qu'elle épate la galerie à chaque fois!

AVEC QUOI

1 2/3 tasse d'amandes grillées hachées finement (mettre les amandes au four à 350 degré 8 minutes sur une plaque et refroidir complètement)

250g de pastilles de chocolat à 65-75% de cacao (Barri ou Valhrona) haché grossièrement

6 blancs d'oeufs

60 ml de sucre

2 tasses de dattes hachées en petits morceaux

COMMENT

Beurrer un moule à gâteau carré et tapisser d'un papier parchemin.

Dans un bol mélanger le chocolat, les dattes et les amandes.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme à l'aide du batteur électrique et incorporer le sucre lentement.

Avec une spatule incorporer les blancs d'oeufs en neige au mélanges noix, choco, dattes.

Verser dans le moule carré.

Cuire 40-45 minutes .

Laisser refroidir puis démouler et mettre au frigo 3 heures minimum ou toute une nuit pour qu'il se raffermisse. 

Tailler en carrés et savourer!

Bon appétit Amélie!

Amitié, Mariève xxx