Sauce Satay sur nouilles de riz, légumes vapeur et sésame

JOUR 17 de mon défi végan: Une sauce plus qu'un plat, Satay sur nouilles de riz, légumes vapeurs et sésame

Avant de commencer je dois vous souligner à quel point je suis heureuse de faire partie des 10 tendances de Thomas Leblanc dans La Presse d'hier.  Parce qu'imaginez-vous que le végétalisme à temps partiel sera de plus en plus populaire en 2011 et que par mon défi 30 jours végan, j'illustre et soutiens cette tendance!  C'est la joie!

Pour ceux que ça intéresse, voici le lien ici.

Passons maintenant à l'inspiration d'aujourd'hui...

SAUCE SATAY, AVEC QUOI?

(Pour 4 personnes)

2 gousses d'ail écrasées

1 c. à soupe de sauce soja

4 c. à soupe de beurre d'arachides

1 c. à thé de chaque:

de sauce chili, de cumin en poudre, de coriandre en poudre et de gingembre frais haché ou en poudre

1 c. à soupe de jus et zeste de lime bio

1 c. à thé de sucre

250-300 ml d'eau

COMMENT?

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole et chauffer 3-4 minutes.

Servir sur des nouilles de riz avec de minces rondelles de carottes (tranchées à la mandoline) cuites vapeur, du kale haché et des graines de sésame non décortiquées grilléesou du gomashio.

Suggestion pour un repas complet:  Ajouter des noix de cajou ou des arachides et/ou des cubes de tofu grillé.

SATAY... Oups... SANTÉ!

Comments

[Elsa]

Salut Marieve,

Ça faisait longtemps que je n'étais pas passée par ici. Tes dernières recettes sont VRAIMENT dans mes cordes, tu me donnes plein d'idées et je t'en remercie. Miam!

[MariEve]

@Pigut, Gada gado, je ne connais pas!

[La fourmi]

J'adore cette sauce ! Je ne pense pas assez souvent à en faire...

[Mlle Pigut]

La sauce satay, une de mes préférée!
C'est vrai que quand on manque d'inspiration, des nouilles, quelques légumes et de la sauce satay et on fait en deux temps trois mouvement un repas absolument délicieux!
Quand j'ai le temps, je retrouve l'Indonésie avec le gado-gado, miam!