Pizza 3 couleurs

PIZZA 3 couleurs

VERT-ROUGE-JAUNE…

Non, je ne fais pas allusion aux lumières et à la signalisation que personne ne suit et qui a fait qu'un char m'a littéralement foncé dedans, à vélo, cet été... Prise de conscience de la nécessité d'avoir un certain pourcentage de gras autour de l'os... et un casque sur le coco...

Résultat je cours plus que jamais et délaisse mon vélo parce que la peur du conducteur automobile me tient et ne veut plus me lâcher, malgré moi... moi, autrefois, dans un passé pas si lointain, cow-girl cycliste, j'ai peur et quand elle te tient, putain... et bien tu cours... vive la course à pied.  Et j'espère de tout cœur ce marathon avec le nouveau papa Julien à travers les vignes de Bordeaux... Ceci étant écrit...

PIZZA!...  je parle de ma pizza aux tomates VERTES-ROUGES-JAUNES

 Est-ce que c'est juste moi ou les tomates sont particulièrement savoureuses cet été?!

J'en mange tellement que mes gencives ratatinent... j'abuse parce que je sais que c'est presque fini et que je devrai attendre 9 mois, de gestation, avant d'en goûter une...

Vous connaissez la sensation de mordre dans une tomate chaude, chauffée par le soleil, tout juste cueillie, et bien... je vous suggère de vous offrir cette expérience avant de mourir... vous ne mangerez plus jamais de tomates entre octobre et mai.

Habituellement fade, la tomate jaune est tellement sucrée cette année... impossible de résister!

La rouge goûte le ketchup Heinz... naturel!  Avec, contrairement au Ketchup, 1 seul ingrédient, la tomate.

 

Est-ce que c'est juste moi ou les tomates sont particulièrement savoureuses cet été?!

J'en mange tellement que mes gencives ratatines... j'abuse parce que je sais que c'est presque fini et que je devrai attendre 9 mois, de gestation, avant d'en goûter une...

Vous connaissez la sensation de mordre dans une tomate chaude, chauffée par le soleil, tout juste cueillie, et bien... je vous suggère de vous offrir cette expérience avant de mourir... vous ne mangerez plus jamais de tomates entre octobre et mai.

Habituellement fade, la tomate jaune est tellement sucrée cette année... impossible de résister!

La rouge goûte le ketchup Heinz... naturel!  Avec contrairement au Ketchup, 1 seul ingrédient, la tomate.

Et la verte, zébrée, ma préférée, et bien, j'en ai tellement fait l'éloge... rien à rajouter pour sa défense!  Je l'aime un point c'est tout!

Je me suis donc amusée, durant une de mes journées de congé, à faire des pizzas aux tomates de toutes les couleurs, avant que les feuilles des arbres en fassent autant...

Totalement BRUT!  Avec du pain pita entier ou une base de pâte maison à la farine de seigle avec de l'ail, de l'huile d'olive, du basilic et de l'origan frais cueilli du balcon.  Même pas besoin de fromage, la végétalienne en moi en est bien fière... ;)

AVEC QUOI?

6 pains pita ou pour une recette de pâte à pizza maison... 

3 tasses de farine de seigle ou autre (j'ai découvert que le seigle donne une croûte croustillante à souhait à l'extérieur et tendre à l'intérieur... j'aime le goût du seigle et moins ballonnant et gonflant aussi, que le blé!)

1 c. à thé de sel de mer

1/4 de tasse d'huile d'olive de première pression à froid

1 tasse d'eau à la température du corps

1 c. à thé de sucre 

1 sachet de levure rapide ou 20g de froment si vous avez un ami boulanger... sinon j'achète aussi ma levure fraîche chez Première Moisson 

Garniture: 

12 tomates de couleurs en tranches minces

Basilic et origan frais

Ail haché

Huile d'olive de première pression à froid

Sel et poivre du moulin

COMMENT?

Mélanger la farine et le sel, faire un puits et y mettre l'huile.  

Dissoudre la levure dans l'eau avec le sucre, laisser agir 5 minutes et ajouter au mélange de farine.  

Mélanger et pétrir 5 minutes.

Laisser gonfler 45 minutes.  

Diviser en 6 à 8 boules et étendre pour former des pâtes à pizza, rectangles ou rondes, comme vous le voulez.

Badigeonner la pâte d'huile et d'ail frais, puis étendre les tranches de tomates sur la pâte, garnir d'herbes fraîches et de fromage au goût mais vraiment pas nécessaire, saler et poivrer et cuire 15-20 minutes à 375 degrés.

 

Refroidir et manger.  Délicieuse froide, le lendemain dans la boîte à lunch.

Vos collègues de travail vous envieront! ;)

SANTÉ!

Merci à Rolland L'Espérance pour la correction du texte.

Comments

[M.]

Elles sont sublimes ces pizza, très colorés et donnant l'eau à la bouche, c'est le but, bien joué
bonne soirée

[Mlle Pigut]

La végétalienne que je suis est contente aussi, quelle recette haute en couleur, j'imagine les saveurs, mmm!
Et une petite pensée à la cycliste en toi... comme toi, j'ai peur de l'automobiliste fou (même si je ne me suis pas encore fait renversée, mais je suis tombée cet été, aïe!), les vélos ne sont pas respectés sur la route et c'est vraiment inquiétant quand on roule... pour l'instant je continue, la peur ne m'aura pas! (mais la voiture aura peut-être ma peau...)

[NewVege]

ça claque de belles couleurs et ça donne envie même après le petit déj !