Salade crevettes de Matane et haricots verts

En revenant du travail, j'arrête à la poissonnerie, acheter de jolies et délicieuses crevettes de Matane.

J'ai un sac de haricots verts dans le frigo que j'évite de manger parce qu'ils ne m'inspirent pas!  Mais aujourd'hui j'ai le sentiment que leur texture s'agencera à ravir avec celle des crevettes.

Alors je me fais un cadeau, une bonne salade faite avec tout plein d'amour et de produits frais.

Et j'avais raison.  Après dégustation, le résultat s'avère être plus qu'intéressant en bouche.  

Et pas compliqué du tout...

AVEC:

1/2 livre de crevettes de Matane

2 tasses de haricots verts cuits vapeur 5 minutes, refroidis et coupés en 4 ou 5 (on veut des petits tronçons) 

Oignon rouge haché très très finement, en quantité variable

Poivrons vert en tout petit cube

1/2 botte de coriandre fraîche bio, haché

Jus et zeste de 1 citron bio

Huile d'olive pressée à froid

Cayenne

(pas besoin de saler, les crevettes le sont assez...)

Croûtons de pain à l'ail

COMMENT

Mettre tous les ingrédients dans un joli bol, mélanger et apprécier le moment.

Sur la terrasse, en accompagnement ou en plat principal, avec un sauvignon blanc, bien frais.

Comments

[Francine]

salut Mariève,
Tu peux aussi essayer les crevettes de la Côte Nord, entières, pleine de ces petits oeufs que tu apires en croquant la crevette.
Un peu ardu comme bouchéées mais tellement bon, la mer en bouche.
ces crevettes se vendent soit en vrac ou en sac de 1 livres.
Je te conseille Capitaine Crabe au marché Maisonneuve, le jeudi, vendre et samedi matin.
Il arrive directement de Rimouski avec son butin des mers.
Aussi les pinces de crabe d'Alaska...bonnes à se rouler par terre!!!
Accompagné d'un bon vin blanc, quoi demander de mieux!!!
Et tout ça se termine en mai, alors profitons-en!!!