Grilled cheese à l'aubergine du vendredi saint!

Je ne mange pas de viande le vendredi saint... pourquoi?  C'est comme ça!

Sérieusement, je mange très peu de viande... vendredi saint ou pas!  Mais bon, c'est un bon jour pour être végétarien...

J'avais du fantastique pain du Fromentier que mon copain avait ramassé et que j'ai garnit de tranches d'aubergine grillée au four avec de l'ail rôti et de cheddar bien fort ou de mozzarelle fraîche.  

Monter votre sandwich et cuire à la poêle en mettant un poids dessus pour l'aplatir.  

Vie fait, bien fait. 

Salade verte et tomates cerises avec une bonne huile d'olive pressée à froid et quelques goûtes de balsamique.  C'est le bonheur!  Amen.