zucchini

Grâce à la communauté du sud ouest de Montréal, je peux recevoir de juillet à octobre des légumes bio.  Parce que plusieurs personnes du quartier encouragent un fermier qui lui, s'engage à fournir des légumes bio.   Il y a comme une grande joie, un grand bonheur quand je reçois mon panier, (cela expliquerait peut-être pourquoi les grands mangeurs de légumes sont plus heureux que les carnivores!!!)  Mon bonheur vient en partie du fait que je me respecte en sachant ce que je mange et en sachant surtout ce que je ne... [Lire la suite]

Tout a commencé avec ma première visite au Marché Frontenac, il y a 1 mois.  J'y ai rencontré Catherine Simard organisatrice, qui me demande d'animer une session de cuisine du marché, en direct, le 8 juillet prochain.  Why not? C'est ainsi que samedi passé j'arrive la tête bien vide... prête être remplie d'idées inspirées de la disponibilité des légumes et fruits du Marché Frontenac à partager avec les résidents de l'est de Montréal. 15 minutes avant l'animation je ne savais pas du tout ce que j'allais faire.  Mais... [Lire la suite]

Une soupe froide & salade plus un gâteau!

On a tous une recette de pain au zucchini!  Et bien cette semaine (et dans celles qui viennent) c'est le temps de la sortir et de la cuisiner, si la canicule nous lâche un peu et que la température nous permet d'être devant le fourneau.  Le zucchini est présent en quantité dans les marchés.  Il faut l'utiliser et il passera incognito dans un pain, un gâteau ou un muffin, parce que totalement camouflé, ici, le chocolat étant au premier et au second plan.  Alors ne le dite pas et personne ne le saura, mais tout... [Lire la suite]

Le zucchini est TRÈS présent au marché!  L'abondance d'un légume saisonnier fait que l'on se doit de l'utiliser davantage. Personnellement j'aime l'abondance et son effet stimulant sur ma créativité.  Je me fixe comme objectif de manger un même légume chaque jour mais de manière différente, pour ne pas avoir l'impression de manger que du zucchini, par exemple!  Ça sent le défi! Ci-haut une gaspacho de zucchini jaune rapido presto! Rentabiliser votre temps en préparant en même temps que votre soupe... une salade.... [Lire la suite]

Il y a toujours au moins un jour dans la semaine ou je suis à la course et ou je n'ai pas pensé mon souper en fonction d'avoir un lunch le lendemain.  Pour un souper vite fait ou un lunch rapide, la conserve de haricots rouges me sauve la vie et la santé! Quand le temps de préparation est restreint il faut penser assemblage plutôt que cuisine.  Le chili végé en est un exemple parfait.  Ouvrir et rincer 1 conserve d'haricots rouges, incorporer une conserve de bonne tomates, San Marsano par exemple, saupoudrer de... [Lire la suite]

Le pain Naan accompagne habituellement les plats indiens.  Mais j'ai voulu tester la pâte à pain naan pour en faire de la pizza... Résultat gagnant! La recette que j'utilise est celle d'une invitée (Lakshmi Sundaram) de Josée Distasio.  Super rapide... pour une recette de pain… c'est tellement valorisant de faire son PROPRE PAIN! Pain naan (Lakshmi Sundaram, À la Distasio) AVEC QUOI : 750 ml (3 tasses) de farine tout-usage non blanchit (Je l'ai fait avec de la farine de blé entier à pâtisserie. La Milanaise et ça... [Lire la suite]