10 juin 2010

Chips de radis et topinambour

Étant dans ma phase exploratoire de l'alimentation crue... J'ai testé le séchage (ou déshydratation) de différents légumes.  Vous vous souvenez du kale... Aujourd'hui RADIS + TOPINAMBOURS Super bon.  Ma maman a goûté et elle a adoré!!!  Un arôme de champignon se propage lentement dans l'appartement durant le séchage.  J'ai faim... COMMENT: À la mandoline découper des tranches minces de légumes, enrobées d'un mince filet d'huile d"olive et de quelques cristaux de sel de Guérande.   Étendre ensuite sur... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Sandwich aux radis et... pâté d'amandes et ses variantes!

J'aime les thèmes!  Tu m'en radis (diras ;) tant!!! On néglige trop souvent le radis.  Pourtant, en saison il est savoureux, croustillant et pas trop piquant!  Mais il ajoutera du piquant à tout vos plats.  Suffit d'y penser! Voici un sandwich de saison, complet et croustillant aux radis et pâté d'amandes crues! Ici, l'amande, subit une métamorphose beauté, elle devient tartinade... encore une idée de Geneviève sur Croqué Cru, ;)!!! Vous n'avez qu'à faire tremper dans l'eau une tasse d'amandes (8... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 18:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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05 juin 2010

Salade du marché

          Nous sommes début juin. J'observe le Marché Atwater.  Étrangement ses étalages n'ont rien de bien différents d'avec ceux de mars ou avril... Puis tout au bout de l'allée, la lumière ;)... Un comptoir, que de laitues, de beaux radis, d'échalotes vertes, de fraises savoureuses et de rhubarbe.   J'achète!  Et je sais exactement ce que je vais manger.  La nature guide mon repas. Quel bonheur!
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