24 mars 2010

Clafoutis aux poires

Le clafoutis complète bien un repas léger.  Lorsque je mange un potage, avec pain entier et fromage, je termine parfois mon repas avec un dessert aux oeufs qui me donne quelques grammes de protéines de plus, pour me soutenir plus longtemps! L'oeuf est une protéine complète qui contient à lui seul 6g de protéines.  (Un repas complet devrait contenir 20g de protéines) et tous les acides aminés essentiels. Ce dessert à base d'oeufs, donc protéiné, tellement simple à faire, se mange chaud, tiède ou froid, le jour même et le... [Lire la suite]
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24 janv. 2010

Salade à déjeuner!

J'aime brouter...  de la verdure! Je mange souvent des salades.  Mais qui a dit que la salade devait être plate et grano! Voici une salade style déjeuner de bûcheron (oeuf, bacon, toast, fromage), pour faire suite à la tourtière pour aller bûcher... à manger au petit matin, après une nuit torride avec Ovila P... je déraille! OK, sérieusement, voici une salade qui vous soutiendra pour quelques heures: Quantité pour un couple (2)... AVEC QUOI 1 verdure de votre choix Poivron Tomates cerises 4 oeufs durs 12 petites... [Lire la suite]
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14 janv. 2010

Oeuf coulant sur Ratatouille

J'ai revu le film Ratatouille récemment. Ça m'a donné l'idée d'en faire une... ratatouille!  Surtout que j'avais 2 grosses aubergines dans mon paniers bio a cuisiner! J'ai laissé la souris me guider: AVEC QUOI 1 grosse aubergine en cubes 1 c. à thé d'huile d'olive 1 oignon 1 poivron  ou tout autre légumes 1 conserve de tomates italiennes ou en dés 4 oeufs bouillis, jaune coulant  Pour faire les oeufs bouillis: Porter à ébullition un grand chaudron d'eau, ajouter 2 bonnes c. à soupe de vinaigre pour aider la... [Lire la suite]
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11 janv. 2010

Omelette de patates rôties et d'épinards

  AVEC QUOI 2 pommes de terres en tranches minces Huile d'oliver extra vierge 1 oignons 1 botte d'épinards 6 oeufs bio battus Fromage cheddar fort Croûton de pain entier en cubes (facultatif) Sel et poivre COMMENT Revenir l'oignon dans l'huile, dans un poêlon antiadhésif et bien le caraméliser Griller les tranches de patates dans la même poêle.   Conseil du chum: Pour pas que les patates collent ensemble, faire griller en 2 ou 3 fois.  Si vous grillez tout d'un coup, les patates ne grilleront pas. ... [Lire la suite]
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