miso

DÉFI VÉGAN JOUR 22: Soupe à l'oignon et véganisation de son croûton gratiné Il fait frette!  Tellement que je ne peux pas courir pour les 3 prochains jours.  Déception!  Mais bon... C'est Mindful Table qui m'a donné l'idée... Rien de mieux pour réchauffer la maison et mon petit corps glacé par le -25 sans facteur vent, qu'une soupe à l'oignon gratinée.  Défi végan oblige, je ne peux pas utiliser de fromage pour gratiner ma soupe et mon côté brut refuse les fromages à base de lait végétal trop transformés... [Lire la suite]

Il n'y a plus de feuilles dans les arbres.  Tout nu les arbres,  comme Katherine mangeant sa banane... ;) Allez... au boulot, corvée râteau et raclage de feuilles... Et tout ce ramassage m'a donné le goût de racler mes courges pour en faire du spaghatte!!! Qui n'aime pas les pâtes? Si vous aimez le spaghetti vous aimerez assurément la courge spaghetti.  Aucun doute.  Le truc c'est qu'on la cuisine trop souvent à la sauce tomate à cause de son nom.  Mais les pâtes ne se font pas qu'à la tomate, idem pour... [Lire la suite]

Je suis végétarienne une bonne partie de l'année mais j'avoue très peu cuisiner le tofu.  Mon tube digestif le rejette, même bio.  What can I do?   Mais je tenais tout de même à vous partager cette idée de tofu mariné parce que vraiment, c'est bon!  Alors pour ceux qui n'ont pas de problème de tuyauterie voici: AVEC QUOI 1 paquet de tofu biologique coupé en gros cubes ou en tranche MARINADE 1 c. à soupe de miso 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à soupe de miel d'Anicet 1 c. à soupe de Bragg (ou sauce... [Lire la suite]