kale

DÉFI VÉGAN JOUR 29: Salade de pommes de terre, haricots blancs et kale, vinaigrette au xérès. Et si on mangeait de patates pour souper?!  En purée, en galette, etc.  La pomme de terre peut être très class... suffit de la valoriser et de savoir l'agencer!  Et aussi de varier les variétés consommées.   Souvenez-vous ces boulettes de cajou, garam masala et pomme de terre, faites plus tôt durant le défi. J'ai jamais mangé autant de patates que dans le dernier mois.  Mon corps en demandait, étrange.... [Lire la suite]

Défi végan jour 19: Potée de lentilles aux pleurotes, sauce miso et ail, purée de panais et chips de kale  Je vous rassure tout de suite, le titre est plus long que la confection de la recette! Aujourd'hui j'avais envie d'un plat cuisiné, chaud et réconfortant.  Et surtout de restants pour avoir des lunches le lendemain midi, parce très difficile de manger végan à la cafétéria où je travaille et encore plus de trouver un resto végan aux alentours. Ma motivation, réussir mon défi, alors je me fais aller le... [Lire la suite]

JOUR 17 de mon défi végan: Une sauce plus qu'un plat, Satay sur nouilles de riz, légumes vapeurs et sésame Avant de commencer je dois vous souligner à quel point je suis heureuse de faire partie des 10 tendances de Thomas Leblanc dans La Presse d'hier.  Parce qu'imaginez-vous que le végétalisme à temps partiel sera de plus en plus populaire en 2011 et que par mon défi 30 jours végan, j'illustre et soutiens cette tendance!  C'est la joie! Pour ceux que ça intéresse, voici le lien ici. Passons maintenant à... [Lire la suite]

JOUR 12 de mon défi végan: Chaudrée de choux, maïs, épices et coco Ah, la soupe du vendredi...  Celle faites avec les restes de la semaine...  Et tout pleins d'amour!  C'est souvent la meilleure, la plus gouteuse.  Aujourd'hui j'opte pour une soupe au lait ;), une chaudrée de chou frisé et de chou vert sur bouillon au lait d'amandes et de coco... évidemment, citronnelle, coriandre et cumin moulu.   AVEC QUOI? 3-4 c. à soupe d'huile d'olive de pression à froid 2 oignons émincés 4 échalotes vertes... [Lire la suite]

JOUR 9 de mon défi végan: Salade de kale, pamplemousse, avocat et quinoa Vinaigrette mangue, miso et tahini Aujourd'hui j'avais envie de vous partager une idée rafraichissante, même si c'est l'hiver à Montréal... Bon, c'est pas trop local, mais même si elles ne poussent pas ici, nos marchés et épiceries québécoises sont remplis d'agrumes en hiver, qui sont délicieuses en ce moment, disponibles en bio et abordables, comme nous le faisait remarquer Amélie la semaine dernière. L'été, je fais des agencements similaires avec... [Lire la suite]

Défi végan jour 5: Soyeux tofu à la Kazu Ceux qui comme moi sont de la génération Passe-partout se souviendront de ce bon vieux zèbre, ALAKAZOO qui se nourrissait de sandwiches au gazon.  Pas fou le zèbre!   Tofu soyeux à la KAZU en l'honneur du zèbre chéri de mon enfance mais aussi parce que j'ai voulu refaire chez moi le savoureux tofu de ce resto japonais rue Sainte-Catherine, KAZU, que Line m'a fait découvrir en décembre dernier.  Notez que Kazu ne le présente pas exactement de cette façon mais disons... [Lire la suite]

À l'approche de la nouvelle année je vous fais mes prédictions tendances alimentaires 2011.  J'utilise mes talents de Jojo Savard basés sur les astres et surtout l'analyse de 200 billets écrits durant l'année.  Dix tendances en sont ressorties, que je souhaite poursuivre durant la prochaine année, je vous les partage ici: 10 tendances alimentaires brutes pour 2011: 1. Manger des pissenlits par la fleur, la feuille et la racine:  L'herboristerie est un domaine que j'adore. La brute en moi aime boire des infusions, se... [Lire la suite]

Ce soir j'ai une rage de green.  Tellement que ça fait 3 jours consécutifs que je passe chez Crudessence sur la rue Mackay, siroter un smootie ou un élixir pour me booster.  Il paraîtrait que nous sommes ce que nous mangeons...  Et bien en ce moment je mange cru, vert et vivant!  Don't know why, mais c'est ce que me dicte mon corps.  Alors je l'écoute. J'aime la courge mais j'ai absolument besoin d'un break sans betacarotène parce que je commence à avoir un teint légèrement orangé, comme les... [Lire la suite]

Il y a deux jours je n'arrivais pas à dormir et je faisais aller la zappette, à minuit le soir, c'est ainsi que je suis tombée sur Des kiwis et des hommes... j'avais jamais vu avant... On y interviewait Stéphane Groleau, aux nombreux talents, dont cinéaste et accordéoniste végétalien!  Le mec, il construit des accordéons sans produits animaux.  Cool.  Retour 30 ans derrière, j'ai 5 ans et ma grand-maman paternelle, Marie-Irène, me joue des airs d'accordéon.  C'est peut-être une des raisons pour laquelle... [Lire la suite]

Général Tao, bio pour la fête de Brüno! Après le bol du dragon, voici, à la demande générale... Mon général tao, version Brut'alimentation... C'est la recette la plus toxique que j'ai fait depuis longtemps!  Mais bon, je ne suis pas parfaite et mon chum en rêvait depuis plus de 10 ans...  Pour sa fête, j'ai mi mes principes de côté et je lui ai cuisiné un général tao... mais BIO ;) Messieurs ne désespérez donc pas, c'est la preuve qu'il faut insister et persister (bon, j'avoue peut-être pas 10 ans)!!!   ... [Lire la suite]