chocolat

Vous connaissez mon amour pour les glaces et les sorbets.  Récemment je vous partageais cette glace à base d'ingrédients locaux, érable et canneberges et cette autre glace plutôt originale, matcha et chocolat Avec le printemps, le ménage de mon congélo... Comme j'avais accumulé plusieurs bananes bio dans mon congélo durant l'hiver, j'ai pensé en faire une glace.  Sachant que la banane, le chocolat et le beurre d'arachide font un heureux mariage sur mes toasts le matin, à température pièce, pourquoi ne pas les... [Lire la suite]

Me revoici... Après une courte pause suite au défi 30 jours végans... Aujourd'hui, c'était le printemps à Montréal.  J'ai pas pu résister, je suis allée courir au soleil, en vêtement tout léger, total sentiment de liberté. Sauter les flaques de slush m'a soudainement donné envie de me faire de la glace pendant que dehors, elle fondait.  Et je n'ai pas perdu mes bonnes "nouvelles" habitudes... Je vous propose une autre glace végane! Matcha, chocolat et... avocat!  Ben oui, encore de l'avocat.  Et pourquoi... [Lire la suite]

Après le pain aux courgettes et le brownies au brocoli, voici.... TADAM ... La galette à la betterave!    J'entends déjà les cris d'horreur!  Des biscuits à la betterave.  Bououououououou! Mais permettez-vous d'y goûter.  Je ne le suggèrerais pas si ce n'était pas mangeable.  Et la preuve que c'est plus que bon, ma mère, qui est l'initiatrice de cette idée, à réussi à en faire manger à M. Léo lui même, mon papa, qui en a même redemandé. L'ajout du zeste d'orange dans la recette c'est d'ailleurs... [Lire la suite]

Une soupe froide & salade plus un gâteau!

On a tous une recette de pain au zucchini!  Et bien cette semaine (et dans celles qui viennent) c'est le temps de la sortir et de la cuisiner, si la canicule nous lâche un peu et que la température nous permet d'être devant le fourneau.  Le zucchini est présent en quantité dans les marchés.  Il faut l'utiliser et il passera incognito dans un pain, un gâteau ou un muffin, parce que totalement camouflé, ici, le chocolat étant au premier et au second plan.  Alors ne le dite pas et personne ne le saura, mais tout... [Lire la suite]

Alors voici mon chef-d'oeuvre de création culinaire!!!  Je dis chef-d'oeuvre parce qu'à part le sorbet (et biscuits, pains, muffins) je ne fais pas de dessert.  Je me satisfais d'un carré de chocolat noir à 80% de cacao.  Mais aujourd'hui j'étais comme possédée ;)... Et... TadamE!   MadamE a affirmé son côté Martha Stewart et a fait, pour la première fois de sa vie, totalement Bree dans Desperate housewife...! Une tarte... et pas n'importe laquelle... une tarte crue! Alors bloggers et bloggeuses, ne soyez... [Lire la suite]

Les grains entiers sont des glucides lent, contenant des fibres alimentaires, essentielles à notre sentiment de satiété et à la santé de notre intestin.  Préférez-les biologiques parce que leur grande production oblige de le faire en respect avec l'environnement. Un grain est dit entier lorsqu'il contient ses 3 parties: amidon, son et germe.  C'est dans le germe que les nutriments sont concentrés et c'est aussi cette partie qui est la plus périssable par ce que s'y trouve le gras.  La partie grasse du grain, le germe... [Lire la suite]

Dimanche après-midi frisquette.  Moment cupcake.  Promenade chez Itsi Bitsi suivi de Lili & Oli, lieux agréables de mon quartier.  Sucré, beurré, caféiné, et totalement assumé et apprécié. Aujourd'hui au menu: vanille & ananas et chocolat noix de coco.  Let's try! Que dire de plus... So sweet!    

Geneviève Grandbois est une excellente chocolatière qui mérite qu'on encourage ses chocolats... et pas seulement à Pâques! C'est ce que j'ai fais et que je continuerai à faire toute l'année! Vive la qualité et les produits d'ici. En passant, pour qu'un chocolat porte le nom de chocolat il doit avoir un minimum de 25% de cacao (chocolat au lait). 35% minimum, pour porter l'appellation chocolat noir. Tandis que pour le chocolat blanc un minimum de 20% de beurre de cacao est exigé. Plus le cacao est présent dans votre chocolat... [Lire la suite]

Cake choco, dattes et amandes Depuis le temps que tu me demandes cette recette!  Pour toi, Juju et Mini Miss! PS: C'est la recette préférée du papa de Josée Distasio, elle nous la partage dans son livre à la di Stasio.    Je me l'a suis appropriée.  Parce qu'elle est impossible à rater et qu'elle épate la galerie à chaque fois! AVEC QUOI 1 2/3 tasse d'amandes grillées hachées finement (mettre les amandes au four à 350 degré 8 minutes sur une plaque et refroidir complètement) 250g de pastilles de... [Lire la suite]