champignons

Le violon est l'instrument qui, à mon humble avis, fait la plus belle musique et Le violon rouge un de mes films préféré ever.   Faute de savoir en jouer, j'ai fait aller mon imagination et cuisiné avec LE légume vert par excellence qui annonce l'arrivée du printemps, les têtes de violon.  Je n'avais ensuite qu'à laisser danser mes papilles au goût de ses douces notes herbacées. L'intérêt pour ce légume semble bien présent si je me fie à l'échange sur mon Facebook de la semaine dernière. ;) ... [Lire la suite]

Défi végan jour 19: Potée de lentilles aux pleurotes, sauce miso et ail, purée de panais et chips de kale  Je vous rassure tout de suite, le titre est plus long que la confection de la recette! Aujourd'hui j'avais envie d'un plat cuisiné, chaud et réconfortant.  Et surtout de restants pour avoir des lunches le lendemain midi, parce très difficile de manger végan à la cafétéria où je travaille et encore plus de trouver un resto végan aux alentours. Ma motivation, réussir mon défi, alors je me fais aller le... [Lire la suite]

Lecteurs et lectrices, voilà 15 jours que je n'ai pas mangé de produits animaux, ni dérivés...  JOUR 16 de mon défi végan: Haricots blancs, persil et champignons en deux versions: En salade et en tartinade C'est presque automatique, quand je fais une combinaison d'aliments, je m'organise pour pouvoir la présenter en deux, parfois même trois versions.  Je rentabilise ainsi mon temps et j'ai l'illusion de ne pas toujours manger la même chose. Aujourd'hui je vous propose l'agencement haricots blancs, champignons, thym,... [Lire la suite]

Jour 7 de mon défi végan: Salade tiède de quiNOA, NOIX et champignons. Voilà déjà une semaine que j'ai choisi d'avoir une alimentation végane pendant 30 jours.  J'aime expérimenter... Constatation: c'est beaucoup plus facile que je le pensais, pour une brute comme moi, d'avoir une alimentation végane.  Si vous vous êtes moindrement baladé sur mon blog depuis un an, vous avez probablement réalisé qu'une brute ça cuisine en masse et ça mange végé et très peu transformé presqu'à l'année.  Mais je ne m'étais pas... [Lire la suite]

Jour 2 de mon défi sans viande! Hier je suis revenue à la maison avec une partie de la bibliothèque végan d'Élise qui m'a généreusement prêté ces livres de cuisine crue et végétalienne, histoire de m'aider à relever mon défi!  Trop gentille! Évidemment, je partagerai avec vous lecteurs, toutes mes références au moment venu. Pour le jour 2 de mon défi sans viande, c'est une recette de POST PUNK KITCHEN que je tenais à partager avec vous. En fait c'est @kristofgerg qui m'a fait découvrir ce blog sur Twitter.  Il y a... [Lire la suite]

Les thèmes des prochains Marché Fermier: pain et fromage.  Une idée pour stimuler votre créativité autour de ces deux ingrédients, le grilled cheese! Si vous allez au Marché fermier vous aurez l'heureuse surprise de rencontrer la Perle et son boulanger, cette boulangerie artisanal de Dunham, qui viendra nous visiter tout l'été!  À chacune de mes marches au Mont Sutton je m'y arrête pour m'approvisionner en pain tellement il est bon. Pour faire le grilled cheese j'ai toutefois pris le pain d'une autre excellente... [Lire la suite]

Bon alors il faut manger de saison! Voici comment... Avec des rouleaux de printemps d'hiver... ahahah! Tout ça a commencé quand j'ai reçu de la ICEBERG dans mon panier bio. Il y a des aliments comme ça que je souhaiterais qu'ils n'existent pas.  Trop insignifiants! Comme la iceberg.  Même bio, je ne comprend pas pourquoi on produit un tel aliment; sans saveur, sa valeur!?  Mais bon! Comme je ne voulais pas jeter au compost ma grosse iceberg, j'ai décidé de me faire aller les méninges pour l'upgradé... Quoi de... [Lire la suite]

Pour ceux qui ne l'auraient pas remarqué, je mange quand même pas mal d'oeufs! JE CRAQUE POUR LE COCO... Économique, bon, pratique, polyvalent, santé, l'oeuf est mon GRAND ami.  J'en ai toujours à la maison... et si je veux que mon chum fasse sa super frittata... je dois en avoir sous la main. Essayez de vous approvisionner direct au poulailler!  Rien de mieux qu'un oeuf FRAIS!  Pour le Montréalais, quand tu sors de Montréal SPOT la ferme et son poulailler...! Oubliez les oeufs oméga-3 (parce que la poule aurait... [Lire la suite]

Ce soir, je me lance, je fais des sushis... En fait, de faux sushis, pas grave, je m'amuse! C'est Kimiko à son party qui m'a montré... Pas de poisson cru... Je le mange au resto...  Mais des rouleaux sympa à la japonaise ou je laisserai aller ma créativité et comme j'ai un goût de shitake depuis des jours je me ferai des rouleaux au shitake... SUSHI-TAKE! AVEC QUOI RIZ à sushi (500ml de riz pour 750ml d'eau) Cuire selon les indications   Faite chauffer dans un petit chaudron jusqu'à ce que tout soit dissout: 3... [Lire la suite]

Gros sandwich aux champignons et cheddar!!!! Je pourrais manger des sandwichs 360 jours par année. Avec tous les pains et toutes les garnitures qui existent, les possibilités sont exponentielles!!!  Ce midi je me fais un semblant de sandwich-burger-grilled-cheese de champignons de Paris, parce que c'est tout ce que j'ai... mais laissez-vous aller dans le shitake, la pleurote, le portobello, etc. AVEC QUOI 1 casseau de champignons de votre goût émincés 1 gros oignon en lanières fines 1 vieux cheddar de l'Île aux grues De... [Lire la suite]