06 juil. 2010

Fraise, betterave, kale, menthe... à boire!

En attendant mon sorbet fraise et rhubarbe qui prend au congélo (le chanceux)...  je me fais un smootie fraises, betteraves (les betteraves qui sont disponibles en ce moment au marché toutes petites et parfaites crues), kale, menthe et framboisier. Un boom de fer! Pour 1-2 personnes AVEC QUOI? 1 tasse de fraises fraîches passer à l'eau (avec la queue) et équeutées par la suite 1 betterave crue pelée coupée en tout petits cubes 3/4 à 1 tasse d'infusion de framboisier ou de menthe... (Suzanne, une collègue de travaille... [Lire la suite]
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07 avr. 2010

Salade de betteraves, pommes, chèvre, etc.

Avec le printemps, les salades. Avec le printemps, les restes de racines à manger, pour ensuite tomber en pleine face dans la verdure. Voici une salade toute simple et ROUGE avant de tomber dans son complément, le VERT! Note: l'agencement betterave, pomme, balsamique fera un potage succulent, garnit de noix et de chèvre. AVEC QUOI Quelques betteraves, rouges, cuites coupées en tranches minces 1 pomme tranchée Noix  de Grenobles Chèvre (sur la photo: le Cendrillon) Figues séchés Huile d'olive de première pression à... [Lire la suite]
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04 févr. 2010

Salade de frites!

Comment, une salade de frites!  C'est tout comme... De frites de légumes racines... easy way de se déculpabiliser de manger DES FRITES... Au fait, ce ne sont pas des frites, puisque les racines ne sont pas frites!  Elles sont grillées au four sur du papier parchemin enveloppées d'une bonne huile d'olive et d'assaisonnement. OK, je reprends, SALADE DE RACINES GRILLÉES! AVEC QUOI (choisir les racines que vous voulez, selon votre goût) 1 petit navet 4 carottes 1 petit céleri rave 4 patates grelot rouge 2 petits... [Lire la suite]
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21 janv. 2010

Quiche Betteraves pommes & feta (ou chèvre)

La betteraves est un légume de chez nous, d'hiver, bon et plein de vitamines et minéraux... Voici une idée pour manger la betterave autrement que... marinée!!! POUR 1 Quiche 1 Pâte à tarte au curcuma (y ajouter du cari avec les bettes c'est super bon): voir la recette de croûte à tarte de la tourtière aux lentilles rouges dans la section recette de ce blog!!! Je vous fais chercher...   Garniture aux bettes AVEC QUOI: 2 betteraves cuites coupées en tranches 1/2 centimètre 1 pomme pelée et tranchée de la même façon ... [Lire la suite]
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