28 mai 2011

Smoothie rhubarbe, banane et fraise

C'est dimanche!  Enfin un weekend de congé... Deux petites journées pour tout faire ce qu'il y a sur ma longue TO DO list! D'abord je vais aller faire mon jogging... à la pluie... et ensuite, boire ce super smoothie saisonnier inspiré du muffin que j'ai fait plus tôt cette semaine: Rhubarbe locale, banane bio et équitable et fraises du Québec congelées cuvée 2010... On ne pense pas d'utiliser la rhubarbe dans nos breuvages.  Pourtant son côté acidulé fera une rapide et savoureuse limonade. C'est d'ailleurs Julie et Tout... [Lire la suite]
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26 janv. 2011

Pizza au braisé d'endives, radicchio, pommes et noix

JOUR 24, défi végan: Pizza au braisé d'endives, radicchio, pommes et noix Après les falafels d'hier, j'ai un goût de pizza...  Pourquoi pas! Cette fois par de reconstitution de fromage végétal, j'opte pour une version "naked"!  Sans cheese! Une pizza maison.  Parce que j'avais du temps, j'ai même fait la pâte.  Mais vous pourriez très bien prendre un pain pita ou n'importe quel autre pain si le temps vous manque. Et sur cette pâte j'ai mis des endives et du radicchio braisés, deux légumes que... [Lire la suite]
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24 janv. 2011

Soupe à l'oignon et véganisation de son croûton gratiné

DÉFI VÉGAN JOUR 22: Soupe à l'oignon et véganisation de son croûton gratiné Il fait frette!  Tellement que je ne peux pas courir pour les 3 prochains jours.  Déception!  Mais bon... C'est Mindful Table qui m'a donné l'idée... Rien de mieux pour réchauffer la maison et mon petit corps glacé par le -25 sans facteur vent, qu'une soupe à l'oignon gratinée.  Défi végan oblige, je ne peux pas utiliser de fromage pour gratiner ma soupe et mon côté brut refuse les fromages à base de lait végétal trop transformés... [Lire la suite]
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08 janv. 2011

Glace de noix de cajou, croquant érable-amandes & canneberges

Jour 6 de mon défi végan: Glace de cajou, croquant érable-amandes & canneberges Avant d'être une brute végane, je suis d'abord une brute maniaque de sorbets et desserts glacés.  J'en fait régulièrement, autant avec des fruits qu'avec des légumes.  C'est mon dessert favori, été comme hiver. Aujourd'hui samedi, pour le 6ème jour de mon défi 30 jours végane, j'ai voulu tester un glace à base de cajou, sans lait, ni crème!  Nul besoin de vous dire que j'étais un tantinet septique.   J'ai utilisé la... [Lire la suite]
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13 nov. 2010

Courge spaghetti - 2 idées pour la préparer

Il n'y a plus de feuilles dans les arbres.  Tout nu les arbres,  comme Katherine mangeant sa banane... ;) Allez... au boulot, corvée râteau et raclage de feuilles... Et tout ce ramassage m'a donné le goût de racler mes courges pour en faire du spaghatte!!! Qui n'aime pas les pâtes? Si vous aimez le spaghetti vous aimerez assurément la courge spaghetti.  Aucun doute.  Le truc c'est qu'on la cuisine trop souvent à la sauce tomate à cause de son nom.  Mais les pâtes ne se font pas qu'à la tomate, idem pour... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Sandwich aux radis et... pâté d'amandes et ses variantes!

J'aime les thèmes!  Tu m'en radis (diras ;) tant!!! On néglige trop souvent le radis.  Pourtant, en saison il est savoureux, croustillant et pas trop piquant!  Mais il ajoutera du piquant à tout vos plats.  Suffit d'y penser! Voici un sandwich de saison, complet et croustillant aux radis et pâté d'amandes crues! Ici, l'amande, subit une métamorphose beauté, elle devient tartinade... encore une idée de Geneviève sur Croqué Cru, ;)!!! Vous n'avez qu'à faire tremper dans l'eau une tasse d'amandes (8... [Lire la suite]
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10 mars 2010

Cake choco-dattes-amandes

Cake choco, dattes et amandes Depuis le temps que tu me demandes cette recette!  Pour toi, Juju et Mini Miss! PS: C'est la recette préférée du papa de Josée Distasio, elle nous la partage dans son livre à la di Stasio.    Je me l'a suis appropriée.  Parce qu'elle est impossible à rater et qu'elle épate la galerie à chaque fois! AVEC QUOI 1 2/3 tasse d'amandes grillées hachées finement (mettre les amandes au four à 350 degré 8 minutes sur une plaque et refroidir complètement) 250g de pastilles de... [Lire la suite]
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