Poulet

Général Tao, bio pour la fête de Brüno! Après le bol du dragon, voici, à la demande générale... Mon général tao, version Brut'alimentation... C'est la recette la plus toxique que j'ai fait depuis longtemps!  Mais bon, je ne suis pas parfaite et mon chum en rêvait depuis plus de 10 ans...  Pour sa fête, j'ai mi mes principes de côté et je lui ai cuisiné un général tao... mais BIO ;) Messieurs ne désespérez donc pas, c'est la preuve qu'il faut insister et persister (bon, j'avoue peut-être pas 10 ans)!!!   ... [Lire la suite]

Ah... la cuisse de poulet au thym et citron bio.  Délicieuse! Je ne suis pas très viande, mais quelques fois, durant les mois d'hiver, je mange une cuisse de poulet que j'aromatise d'herbes séchées.  Et comme le printemps semble cogner à nos portes, c'est probablement la dernière fois que j'en mange, jusqu'à l'automne prochain.   C'est un plat idéal quand je n'ai pas de temps à passer devant le fourneau.  Mes cuisses se font bronzer pendant que moi j'ai du temps pour faire mille et une autres choses.... [Lire la suite]

Je tiens à remercier François Chartier pour son livre PAPILLES ET MOLÉCULES, www.francoischartier.ca  Enfin un livre qui rejoint ma vision de la cuisine, qui me propose des avenues et qui me laisse libre de choisir mon chemin selon mon goût du jour et mes papilles... un livre qui inspire et stimule les créations culinaires.  J'aime m'inspirer des agencements d'ingrédients pour démarrer le plat que je prépare, pour ensuite créer à mon tour un nouvel agencement de saveurs et d'âromes.  Mon but; à la fois surprendre et... [Lire la suite]