23 févr. 2010

Salade de carottes-cumin-raisins

L'hiver c'est la période des racines... La carotte, et sa beta-carotène m'accompagne de novembre à avril...  Je dois faire aller ma créativité et mon imagination pour varier sa présentation. Les épices et fines herbes, sont d'une aide précieuse pour varier mes recettes à base de carottes; carotte/coriandre, persil, cumin, cannelle, anis, fenouil, ail, Cayenne... Hier, pour accompagner ma merveilleuse tarte aux lentilles... j'ai fais une salade de carottes râpées... Rien de trop original vous me direz... mais attendez.... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 20:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 févr. 2010

Salade de frites!

Comment, une salade de frites!  C'est tout comme... De frites de légumes racines... easy way de se déculpabiliser de manger DES FRITES... Au fait, ce ne sont pas des frites, puisque les racines ne sont pas frites!  Elles sont grillées au four sur du papier parchemin enveloppées d'une bonne huile d'olive et d'assaisonnement. OK, je reprends, SALADE DE RACINES GRILLÉES! AVEC QUOI (choisir les racines que vous voulez, selon votre goût) 1 petit navet 4 carottes 1 petit céleri rave 4 patates grelot rouge 2 petits... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 19:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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