04 mai 2011

Tarte salée betteraves, carottes, millet et cumin

Je recevais des amies à déjeuner dimanche dernier.  Un brunch de filles, un bon repas, le soleil et une marche au bord du canal Lachine... Il y a longtemps que Penser avant d'ouvrir la bouche nous parle de sa fameuse tarte aux carottes et millet.  J'ai décidé de l'essayer. J'ai également testé une version kale et champignon.  En fait, il est possible d'intégrer n'importe quel légume à cette base de céréale (ici le millet ou le quinoa ou même la semoule de maïs bio), tofu soyeux et levure alimentaire. ... [Lire la suite]
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19 janv. 2011

Sauce Satay sur nouilles de riz, légumes vapeur et sésame

JOUR 17 de mon défi végan: Une sauce plus qu'un plat, Satay sur nouilles de riz, légumes vapeurs et sésame Avant de commencer je dois vous souligner à quel point je suis heureuse de faire partie des 10 tendances de Thomas Leblanc dans La Presse d'hier.  Parce qu'imaginez-vous que le végétalisme à temps partiel sera de plus en plus populaire en 2011 et que par mon défi 30 jours végan, j'illustre et soutiens cette tendance!  C'est la joie! Pour ceux que ça intéresse, voici le lien ici. Passons maintenant à... [Lire la suite]
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16 janv. 2011

Jus de betterave, pomme, carotte, orange et gingembre

JOUR 14 de mon défi végan: Cocktail d'hiver, un jus de betteraves, carottes et pommes Qui a dit qu'on devait manger des betteraves seulement en marinades? Elle est délicieuse en soupe, la borsch et aussi en jus. Dans mon dernier panier bio de jeudi, j'avais beaucoup de betteraves, carottes et pommes. Trois ingrédients de saison qui se marient bien ensemble. J'en ai fait un jus tout simple, nutritif et savoureux: AVEC QUOI? 2 petites betteraves cuites et pelées 2 carottes en rondelles et cuites 1 pomme en morceaux (garder la... [Lire la suite]
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03 janv. 2011

Tarte ou pizza aux légumes d'hiver & oignons caramélisés

Voici ma première idée végétalienne de mon défi 30 jours sans viande:  Une tarte ou pizza aux légumes d'hiver et oignons caramélisés AVEC QUOI? Oignons caramélisés 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge 4 gros oignons émincés 1/3 de tasse noix de Grenoble hachées Sel au goût 1 c. à soupe de sucre brut 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou n'importe quel autre vinaigre) Croûte à tarte 1 tasse de farine d'épeautre 1/4 de tasse d'huile d'olive pressée à froid 1/4 de tasse d'eau froide 1 c. à thé de... [Lire la suite]
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02 janv. 2011

Mon défi végétalien: un mois sans viande!

Vous connaissez tous mon côté VARIÉtarien!  Surprise, pour le mois qui viens je me ferai végétalienne... Parce que le 3 fait le mois, à partir de demain, 3 janvier, et ce jusqu'au 3 février 2011, j'ai décidé de m'alimenter uniquement d'aliments provenant du monde végétal. C'est un peu grâce à Alexandre de l'association végétarienne de Montréal, qui m'a invité la semaine dernière à un souper végé que l'idée m'est venue.  De rencontrer tous ces végétaliens m'a stimulé à m'engager et à vivre l'expérience sérieusement... [Lire la suite]
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02 déc. 2010

Cari de pois chiches et légumes racines Glenorra

Aujourd'hui 2 décembre, ma famille et moi attendons toujours que ma soeur chérie donne naissance à Théo, qui semble aimer se faire attendre, puisqu'il devait naître hier... mais bon...!  En attendant l'enfant chéri, je me change les idées en cuisinant mon premier panier ASC d'hiver des jardins Glenorra.  C'est comme Noël! C'est Fait Ici qui a organisé le coup.  Et qui me permet d'avoir accès à des légumes bio de décembre à février.  Un merci tout spécial à Élise qui reçoit elle aussi les paniers de... [Lire la suite]
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01 sept. 2010

Jus de carotte, orange, datte et gingembre

JUS de carottes, orange et gringembre J'arrive du Centre-ville.  J'y travaille et m'y rend à vélo...  On est le 1er septembre et il fait 45 degrés avec le fameux facteur humidex!  Une chaleur qui vous fait voir la piste cyclable floue parce que l'asphalte dégage comme des vapeurs... Pour la locavore de saison que je suis, septembre est le mois des légumes racines, mais qui dit racines dit habituellement température autour de 20 degrés, sans humidex... Mais aujourd'hui, oubliez les patates pilées et le boeuf aux... [Lire la suite]
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13 août 2010

Salade de racines familiales et tofu tahini piquant

Mercredi mes parents débarquent chez moi avec leur nouveau chien Ricky (un caniche hyper actif), qui m'a fait rire à en pleurer, toute la soirée... En plus d'une thérapie par le rire, j'ai reçu un super assortiment de légumes du jardin, dont un gros bouquet de... carottes!!!  Des rouges, des jaunes, des oranges et des blanches!  De toute beauté!  Des racines qu'ils ont eux-mêmes cultivées.  Pour votre information, les semences viennent du jardin de l'écoumène.  Elles sont jolies n'est-ce pas!!!  Je me... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Lentilles, blé d'inde, patate!

AH!  Le pâté chinois.  Réconfort assuré. Aujourd'hui mon chum, l'homme avec qui j'ai passé presque 14 ans de ma vie s'en va vivre chez lui.  Nous avons décidé de rester en couple mais de vivre chacun dans nos apparts respectifs.  Besoin de se séparer pour, nous l'espérons, se retrouver... Étrange sensation, trop plein d'émotion.   Cuisiner me recentre, la polarité aussi, mais ça, c'est une autre histoire (merci Marie-Hélène). Pour notre premier souper de nouvelle vie de couple, j'ai donc cuisiné le plat... [Lire la suite]
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11 mars 2010

Jolies et délicieuses cuisses... citronnées

Ah... la cuisse de poulet au thym et citron bio.  Délicieuse! Je ne suis pas très viande, mais quelques fois, durant les mois d'hiver, je mange une cuisse de poulet que j'aromatise d'herbes séchées.  Et comme le printemps semble cogner à nos portes, c'est probablement la dernière fois que j'en mange, jusqu'à l'automne prochain.   C'est un plat idéal quand je n'ai pas de temps à passer devant le fourneau.  Mes cuisses se font bronzer pendant que moi j'ai du temps pour faire mille et une autres choses.... [Lire la suite]
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