BRUT, l'art de vivre simplement

Potage de têtes de violon

J'ai déjà parlé des têtes de violon ou crosses de fougères il y a deux semaines et proposé plusieurs idées pour l'apprêter. Mais parce que j'adore ce légume et qu'il y en a encore dans les marchés, je vous propose un potage tout simple à congeler pour...

Posté par Marie-Eve à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tête de violon

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31 octobre 2010

À tous les démuniEs devant mon potage d'ortie!

Deux fois j'ai écrit sur l'ortie et en ai fait de la soupe. Potage d'ortie printanière Potage d'ortie automnale Et chaque fois j'avais des commentaires me disant: " Et si j'ai pas d'ortie, je fais quoi ?" C'est un potage d'ortie mes amiEs, alors qu'en...

Posté par Marie-Eve à 20:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ortie

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20 octobre 2010

Iron woman soup! (Ortie + topinambour)

J’écoute BJörk, la chanson Joga, en mangeant un potage d’ortie, pour me redonner de l'énergie, la belle vie. Cette idée (le potage d'ortie) est la preuve VIVANTE, et ce n'est pas peu écrire, que la cuisine de Brutalimentation est nutritive, préventive...

Posté par Marie-Eve à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambour, ortie

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2 octobre 2010

Poivrons grillés version potage ou sauce

J e ne suis pas très poivron... mais bon, comme c'est la saison... de le cuisiner, voici ma façon: GRILLÉ AU FOUR! Cette cuisson concentrera sa saveur, le rendant plus sucré et moins... poivron ;) COMMENT? Vous n'avez qu'à couper plusieurs poivrons en...

Posté par Marie-Eve à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron

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19 septembre 2010

Velouté d’automne, courge et pomme

21 septembre, c'est officiellement l' automne ! Bye, Bye l'été, bonjour cueillette de pommes et marches à la montagne dans les feuilles colorées. Et avec l 'automne et les pommes ... les courges . Notez que les deux vont super bien ensemble. Pour fêter...

Posté par Marie-Eve à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courges

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1 septembre 2010

Jus de carotte, orange, datte et gingembre

JUS de carottes, orange et gringembre J'arrive du Centre-ville. J'y travaille et m'y rend à vélo... On est le 1er septembre et il fait 45 degrés avec le fameux facteur humidex! Une chaleur qui vous fait voir la piste cyclable floue parce que l'asphalte...

Posté par Marie-Eve à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes, oranges

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15 août 2010

Soupe épicée aux haricots, maïs, bok choy et tofu

Inspirée du blogue de Heidi Swanson, 101 Cookbooks, une recette de soupe absolument savoureuse. J'ai modifié les légumes en utilisant ce que j'avais reçu dans mon panier bio. Mais la base, le bouillon, je n'y ai pas touché. Parfait tel quel. AVEC QUOI?...

Posté par Marie-Eve à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, tofu, haricots, maïs

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12 août 2010

Soupe froide betterave, orange et cumin

3 ingrédients et une explosion de saveurs! AVEC QUOI? 10-12 petites betteraves bio 1 grosse cuillère à thé de graines de cumin que vous aurez grillées à sec, à la poêle Jus d'orange COMMENT? Cuire vos betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir...

Posté par Marie-Eve à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, betterave, oranges

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10 juillet 2010

Gaspacho de zucchini jaune

Le zucchini est TRÈS présent au marché! L'abondance d'un légume saisonnier fait que l'on se doit de l'utiliser davantage. Personnellement j'aime l'abondance et son effet stimulant sur ma créativité. Je me fixe comme objectif de manger un même légume chaque...

Posté par Marie-Eve à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: zucchini

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19 juin 2010

Potage d'ortie des jardins d'Ambroisie

Première inspiration de saison, le potage d'ortie! à Depuis que j'ai fais mon cours d'intro à l'herboristerie que je cherche de l'ortie fraîche. Elle se trouve facilement séchée, mais rarement fraîche. Cette plante est super riche en fer et donc parfaite...

Posté par Marie-Eve à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ortie, Légumes feuilles

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