13 janv. 2011

Fèves sans lard!

JOUR 11 de mon défi végan: Fèves sans lard! Après la canne de pois chiches, voici les beans en canne... je blague! Plutôt des fèves sans lard, maison.  Du gros réconfort.  À faire en quantité et à mettre en pot, ou à congeler pour d'éventuelles repas ou lunches.  Super aussi au petit déjeuner. C'est une recette de Jae Steele de son deuxième livre Ripe from around here.  Ou plutôt de sa grand-mère Palmer.  Des baked beans véganes, juste parfaites.   Que vous soyez végétalien ou pas, je vous suggère... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 04:50 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,

12 janv. 2011

Le pois chiche

Jour 10 de mon défi végan:  Et si on s'ouvrait une canne de pois chiches? J'aime les pois chiches et ça tombe bien parce que je mange végétale uniquement, pendant un mois... Je ne vous cacherai pas qu'après 10 jours à presser mon citron pour y en extraire une idées sans viande, j'ai les idées  un peu à off.  Plus de jus.  Et c'est normal, parce que quand on change ses habitudes alimentaires, pour mettre toutes les chances de son côté et ne pas se décourager, je suggère d'intégrer une nouvelle recette par... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 05:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
11 janv. 2011

Salade de kale, pamplemousse, avocat, quinoa vinaigrette mangue, miso, tahini

JOUR 9 de mon défi végan: Salade de kale, pamplemousse, avocat et quinoa Vinaigrette mangue, miso et tahini Aujourd'hui j'avais envie de vous partager une idée rafraichissante, même si c'est l'hiver à Montréal... Bon, c'est pas trop local, mais même si elles ne poussent pas ici, nos marchés et épiceries québécoises sont remplis d'agrumes en hiver, qui sont délicieuses en ce moment, disponibles en bio et abordables, comme nous le faisait remarquer Amélie la semaine dernière. L'été, je fais des agencements similaires avec... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 04:46 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
10 janv. 2011

Boulettes équitable et bio de patates et cajou au garam masala

Jour 8 de mon défi végan:  Boulettes de pomme de terre, noix de cajou et garam masala Après la glace à base de cajou, voici une croquette de cajou, nutritive et économique! On peut faire cette recette en version régulière ou en version biologique et équitable. Puisque noix et épices se trouvent relativement facilement en version "responsable". Avec cette idée j'ai voulu marier le végan, le bio et l'équitable.  Parce que comme le dit si bien Laure Waridel, acheter ou pour les végétaliens, ne pas... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 05:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 janv. 2011

Salade tiède de quinoa, noix et champignons

Jour 7 de mon défi végan: Salade tiède de quiNOA, NOIX et champignons. Voilà déjà une semaine que j'ai choisi d'avoir une alimentation végane pendant 30 jours.  J'aime expérimenter... Constatation: c'est beaucoup plus facile que je le pensais, pour une brute comme moi, d'avoir une alimentation végane.  Si vous vous êtes moindrement baladé sur mon blog depuis un an, vous avez probablement réalisé qu'une brute ça cuisine en masse et ça mange végé et très peu transformé presqu'à l'année.  Mais je ne m'étais pas... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 04:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 janv. 2011

Glace de noix de cajou, croquant érable-amandes & canneberges

Jour 6 de mon défi végan: Glace de cajou, croquant érable-amandes & canneberges Avant d'être une brute végane, je suis d'abord une brute maniaque de sorbets et desserts glacés.  J'en fait régulièrement, autant avec des fruits qu'avec des légumes.  C'est mon dessert favori, été comme hiver. Aujourd'hui samedi, pour le 6ème jour de mon défi 30 jours végane, j'ai voulu tester un glace à base de cajou, sans lait, ni crème!  Nul besoin de vous dire que j'étais un tantinet septique.   J'ai utilisé la... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 04:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

06 janv. 2011

Soyeux tofu à la Kazu

Défi végan jour 5: Soyeux tofu à la Kazu Ceux qui comme moi sont de la génération Passe-partout se souviendront de ce bon vieux zèbre, ALAKAZOO qui se nourrissait de sandwiches au gazon.  Pas fou le zèbre!   Tofu soyeux à la KAZU en l'honneur du zèbre chéri de mon enfance mais aussi parce que j'ai voulu refaire chez moi le savoureux tofu de ce resto japonais rue Sainte-Catherine, KAZU, que Line m'a fait découvrir en décembre dernier.  Notez que Kazu ne le présente pas exactement de cette façon mais disons... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 20:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 janv. 2011

Maki de pâté de tournesol, sésame & kale mariné

Défi végan jour 4: Maki de pâté de tournesol, sésame & kale citroné Tout bon végan fait tremper ses noix, graines et/ou légumineuses.  C'est écrit dans les livres de cuisine végétarienne. Hier soir avant d'aller au lit, j'ai mis à tremper mes graines de tournesol pour faire un pâté et mes graines de sésame pour faire un lait... Ça fait au moins 10 ans que je ne bois plus de lait animal.  Au début j'achetais les breuvages de soya,de riz ou d'amande commerciaux.  Mais c'est en lisant Mlle Pigut et son blog de... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 20:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 janv. 2011

Soupe épicée de pois chiches, tomates & arachides

Jour 3 de mon défi sans viande: Soupe épicée de pois chiches, tomates et arachides Je n'en reviens pas de l'esprit d'entraide de la communauté végétalienne. Encouragements, soutien, idées de recettes, je prends bonne note de tous vos messages et commentaires.  Merci à tous, c'est vraiment gentil. Cerise sur le sunday (au lait d'amande), Penser avant d'ouvrir la bouche, dans son plus récent billet, a ouvert et partagé avec nous son frigo, son carnet d'adresses et sa bibliothèque végan.  À lire absolument pour ceux... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 20:10 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
04 janv. 2011

Burger ou pâté de lentilles, champignons et olives noires

Jour 2 de mon défi sans viande! Hier je suis revenue à la maison avec une partie de la bibliothèque végan d'Élise qui m'a généreusement prêté ces livres de cuisine crue et végétalienne, histoire de m'aider à relever mon défi!  Trop gentille! Évidemment, je partagerai avec vous lecteurs, toutes mes références au moment venu. Pour le jour 2 de mon défi sans viande, c'est une recette de POST PUNK KITCHEN que je tenais à partager avec vous. En fait c'est @kristofgerg qui m'a fait découvrir ce blog sur Twitter.  Il y a... [Lire la suite]
Posté par Marie-Eve à 07:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,