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Action: ce que fait quelqu'un et par quoi il réalise une intention ou une impulsion.

Grâce: amabilité, douceur, gentillesse

C'est exactement ma journée de l'action de grâce!

Et pour l'occasion, je me suis cuisiné un repas tout simple mais j'ai été touchée par la grâce en le faisant parce que son goût était totalement exquis! 

Je vous le partage ici...

RAVIOLIS épinards et ricotta, à l'huile de sauge & noix de Grenoble sur purée de courge 

AVEC QUOI? 

4 feuilles de raviolis frais farcis à la ricotta et aux épinards

5-6 feuilles de sauge fraîche + quelques autres pour la garniture

1/4 de tasse d'huile d'olive de première pression à froid + 1 à 2 c. à soupe pour la purée de courge

12 noix de Grenoble coupées en deux

2-3 échalotes grises

Sel et poivre noir du moulin

1 courge butternut pelée, vidée et coupée en cubes

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COMMENT? 

Cuire les pâtes fraîches selon les directives.  Égoutter.  Réserver en gardant un peu d'eau de cuisson

Cuire les cubes de courge dans l'eau environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils s'écrasent à la fourchette.  Piler au pile-patate, saler et poivrer, ajouter un peu d'huile d'olive et réserver.

Dans un poêlon, cuire l'échalote grise dans 1/4 de tasse d'huile (cela vous servira de sauce) 5 minutes à feu moyen-doux, puis ajouter les noix de Grenoble et les feuilles de sauge.  Poursuivre la cuisson 5 autres minutes.  Saler et poivrer.  Vous voulez que l'huile s'infuse des arômes de la sauge.  Retirez-les ou pas.  Si vous les gardez, hachez-les finement puis remettez-les dans le poêlon, jetez-y ensuite les pâtes et enrobez-les bien de l'huile parfumée. 

Monter l'assiette en mettant une bonne cuillère de purée de courge au fond et déposez-y vos pâtes à la sauge sur le dessus.

Ajuster l'assaisonnement et garnir de feuilles de sauge fraîche au goût... et rendez grâce à ce moment de saveur et de fraîcheur :)

Je tiens à rendre grâce à ce lundi qui, ma foi, fut empli de bonheur, de simplicité et de calme intérieur.

Santé!

 

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Merci à Rolland L'Espérance pour la correction du texte