Les panures commerciales contiennent de nombreux ingrédients inutiles pour l'organisme.
L'idée de la panure c'est d'enrober un aliment pour qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Les céréales non cuites, entières et les graines de sésame font plus que le travail, en plus d'apporter à votre corps des éléments nutritifs!
Tofu et poisson ferme et/ou poulet s'enrobe super bien. Essayer!
Ne le dites pas aux enfants, ils croiront que le poisson c'est du poulet!
ENROBAGE AVEC QUOI
Semoule de maïs (polenta moyenne)
Graines de sésame non décortiquée
Grains de millet
SEl et Cayenne ou poivre noir
COMMENT
Mélanger les ingrédients et enrober ce que vous voulez!
Grillez la protéine au four ou à la poêle dans 1 c. à soupe d'huile d'olive et accompagner de légumes verts et de riz entier.
AVOCAT
Pour servir avec le poisson, j'aime écraser un avocat à la fourchette avec du jus de citron ou de lime bio, de l'échalote verte et du WASABI. Cette moutarde japonaise rehaussera votre avocat! Un goût nouveau. Mais allez-y doucement, ça monte au cerveau le wasabi et les oméga-3 du poisson aussi!
